央视丨“ ‘时令食品’受追捧 谁来保障舌尖安全？” 岳屾山律师评论
2020年9月9日，北京岳成律师事务所高级合伙人、央视特约评论员岳屾山律师接受中央电视台《共同关注》栏目采访，就 ‘时令食品’受追捧 谁来保障舌尖安全？发表评论。
新闻背景
近日，广西一超市现早产月饼引起大家的关注。多地的市场监督管理部门已开展月饼市场的专项检查。
特别是在西安，工作人员对包括超市、蛋糕房、酒店和加工企业等场所现场进行了随机抽样，并对当地的热销品牌进行了抽检，同时加大对一些小品牌产品的抽检力度。
中秋节吃月饼，元宵节吃元宵。这些商品都有一个共同性，就是时节性很强，商家也愿意在这上面寻觅商机，但是这样的时令食品的安全谁来保障？谁来监管？商家出了事可以一罚了事吗？
律师分析
一、时令食品时令监管 落实食品可追溯
岳屾山律师认为，时令食品应当时令监管，舌尖上的安全不能有任何的忽视。首先，时令食品只在时令期间内才有，我们要对它进行时令的监管。其次，时令食品是在某个时间阶段才生产，因此一些不良商家会认为做一锤子买卖的机会来了，这需要监管部门要加强时令监管，提前做好相应的预防工作。
另外，要做好食品可追溯制度的落实。按照《中华人民共和国食品安全法实施条例》的相关规定，食品的生产经营者应当对食品建立可追溯的体系，进料明细、食品出厂、销售记录等信息需要保留。因为食品的生产者都是持续性经营的，不同的时令可能会生产不同的食品。如果食品安全可追溯，相对来讲可以减少存在不安全食品的可能性。
最后，一些城乡结合部或农村地区的食品安全堪忧，需要监管部门对这部分地区加大监管力度，给予更多的关注。
二、违法黑名单和通报制度应更公开透明
岳屾山律师认为，目前，有很多地方已经建立了违法企业的黑名单制度，相关部门也进行了公开的通报，但是时令食品的监管还需要更加的公开透明，比如可以抽检后定期召开新闻发布会，让公众和媒体对哪些企业出现了什么样的问题知情，做好事先的防范。
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